酶工程
在一定的生物反应装置中，利用酶的催化作用，将相应的原料转化成产品的生物技术。主要包括生物体中天然酶的分离、按需要制成人工酶、根据生物酶原理设计新的生物反应，以及酶或细胞的固定化、固定化酶的反应器等。
酶原
1.生物体内能转变成酶的化学物质，例如能转变成凝血酶的凝血酶原。
谷丙转氨酶测定
肝功能试验之一。谷丙转氨酶简称“gpt”。许多脏器和组织内都含有转氨酶，其中以肝脏、心肌、骨骼肌和肾脏中尤多。在急性病毒性肝炎早期，酶活性先于其他肝功能试验而明显增高。测定值增高程度，一般与肝脏疾病的严重性成正比。正常值：2～40单位/毫升血清。
加酶洗衣粉
一种含酶的粒状或粉状的洗涤剂。利用酶的生物机制增强去污能力，对清除血脓污斑、食品残渍等中的蛋白质、油脂尤为有效。一般在合成洗衣粉中添加蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等制成。
谷丙转氨酶测定
蛋白酶
1.有机化合物。主要含在动物体内。种类很多。作用是把复杂的蛋白质分子逐渐分解成较简单的蛋白质﹐最后分解成便于吸收的氨基酸。
辅酶
1. 热稳定的非蛋白化合物(如辅羧酶),与酶蛋白结合后形成酶体系的活性部分。
激酶
具有刺激作用的酶。某些酶从细胞中分泌出来以后，必须经过激酶的刺激才有作用。
凝血酶
1. 一种由凝血酶前体(血浆中的必要成分)形成的蛋白质水解酶,催化纤维蛋白元变成纤维蛋白而促使血液凝固。用于毛细血管出血的局部止血以及外科手术后组织愈合。
消化酶
人和动物体内对食物起化学分解作用的酶。能将摄入的食物分解成可吸收利用的营养物质。如脂肪酶把脂肪分解成甘油和脂肪酸。在高等动物体内存在于消化液中。
胰脂酶
1. 胰液中的脂肪酶。
转氨基酶
1.生物体内能转移氨基酸的氨基的酶，广泛存在于动物体的组织(如肝﹑肾﹑心﹑肌肉)﹑植物体的组织(如根﹑茎﹑叶﹑种子)和许多微生物体内。测定人的血液中转氨基酶的浓度对诊断肝炎﹑心肌梗死等症有一定价值。简称转氨酶。