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豆豉
食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉可入药。
面豉
1.亦作"面豉"。 2.方言。加面粉的豆豉。
曲豉
1.用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
咸豉
1.盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。
盐豉
1.食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。
玉豉
1.中药地榆的别名。
麪豉
麴豉