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烘烤
1.用火燥物。
烧烤
1. 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。
煨烤
1. 用余烬、热灰、热沙或热石裹起来烤。如：把土豆放在热灰里煨烤。
熏烤
1. 把烟叶在无遮闭的火上熏烤,使与烟直接接触。
灼烤
1.烘炙。
炙烤