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麦芽糖
两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒,特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
绵白糖
1. 颗粒很小、略呈粉末状的白糖。也叫“绵糖”。
绵糖
1.也称绵白糖。糖粒细小,色白,柔软如绵,易于溶化。
拿糖
1.装腔作势,摆架子。
南糖
1.南方出产的糖食。
扭股儿糖
1.用麦芽糖制成的两股或三股扭在一起的食品。多用以形容撒娇或害羞时的扭捏情态。
泡泡口香糖
1. 可吹成大气泡的口香糖。
葡糖
1. 葡萄糖的简称。
葡萄糖
单糖的一种。属于己糖。是植物光合作用的产物,也是生物体中最重要的一种单糖。分子式为c6h12o6。多存在于蜂蜜、成熟的葡萄和其他果汁以及植物的根、茎、叶、花中,是血糖的主要成分,淋巴液和脊髓液中也有。
乳糖
1.食品名。 2.哺乳动物乳汁中的双糖,由葡萄糖和半乳糖结合而成,味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品﹑糖果﹑人造奶油等。医药上用作矫味剂。
软糖
1.饴糖。 2.软质的糖果。相对于硬糖而言,如奶糖之类。
砂糖
1.甘蔗煎熬而成的颗粒状的糖。又称沙糖。亦泛指糖。
沙糖
1.即砂糖。
水果糖
1.掺用果汁制成的糖果。
食糖
1.食用的糖,如白糖﹑红糖等。
兽糖
1.制成狮﹑象等兽形的糖果。一名享糖。
霜糖
1.即糖。糖为甘蔗汁或甜菜汁熬制后所成的结晶物﹐故称。
双糖
又称“二糖”。由两个单糖分子脱水缩合而成的糖类。能被水解成两个分子单糖。最常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖等。
酥糖
1.用面粉﹑芝麻与糖制成的食品。
饧糖
1.麦芽糖;糖稀。